طرزتهیه سالاد میگو
???? طرز تهیه سالاد میگو
? مواد لازم:
-
میگوی تازه یا منجمد (پاک شده و بدون پوست): 200 گرم
-
کاهو یا اسفناج خردشده: 2 لیوان
-
خیار: 1 عدد، حلقه‌ای یا نگینی
-
گوجه فرنگی یا گوجه گیلاسی: چند عدد
-
فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف عدد، خردشده
-
پیاز قرمز: چند برش نازک
-
آووکادو: نصف عدد (اختیاری)
-
ذرت کنسروی یا نخودفرنگی پخته: ¼ پیمانه (اختیاری)
-
جعفری یا گشنیز خردشده: 2 قاشق غذاخوری
?? مواد لازم برای سس:
-
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
-
آب‌لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
-
سیر رنده شده: 1 حبه یا پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
-
خردل (اختیاری): ½ قاشق چای‌خوری
-
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
عسل یا شکر: نصف قاشق چای‌خوری (برای تعادل طعم)
?? طرز تهیه:
-
آماده‌سازی میگو:
-
اگر میگو منجمد است، ابتدا آبکش کرده و در صورت لزوم بپز (حدود 2-3 دقیقه در آب جوش یا بخارپز کن) تا صورتی و کاملاً بپزد.
-
سپس آبکش کرده و بگذار خنک شود.
-
-
آماده‌کردن سبزیجات:
-
کاهو، خیار، گوجه، فلفل دلمه‌ای و پیاز را خرد و در کاسه بریز.
-
-
تهیه سس:
-
مواد سس را با هم مخلوط کن تا یکدست و خوش‌رنگ شود.
-
-
ترکیب نهایی:
-
میگوهای خنک‌شده را به سبزیجات اضافه کن.
-
سس را روی سالاد بریز و به آرامی مخلوط کن.
-
در پایان با جعفری تازه تزئین کن و سرو کن.
-
?? نکات:
-
می‌تونی میگوها را با کمی سیر و فلفل قرمز تفت بدی برای طعم بیشتر.
-
آووکادو و ذرت به سالاد بافت و رنگ خاصی می‌دهند.
-
این سالاد رو می‌تونی سرد یا کمی ولرم سرو کنی.