آشپزی

مواد لازم:

• کینوا: 1 پیمانه

• آب: 2 پیمانه

• آووکادو: 1 عدد، خرد شده

• گوجه‌فرنگی گیلاسی یا معمولی: 1 پیمانه، خرد شده

• خیار: 1 عدد، خرد شده

• پیاز قرمز: نصف عدد، نازک حلقه‌شده

• گشنیز یا جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری، خرد شده

• آب لیموترش تازه: 2 قاشق غذاخوری

• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

• (اختیاری) پنیر فتا یا تخمه آفتابگردان برای تزئین

---

طرز تهیه:

 

1. پخت کینوا:
   ابتدا کینوا را با آب سرد خوب بشویید. سپس آن را با دو پیمانه آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و با درِ بسته حدود 15 دقیقه بپزید تا آب کاملاً جذب شود. سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.

2. آماده‌سازی مواد:
   در این فاصله، آووکادو، گوجه‌فرنگی، خیار و پیاز را خرد کنید. سبزیجات را نیز بشویید و خرد نمایید.

3. تهیه سس سالاد:
   در یک کاسه کوچک، آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را مخلوط کنید.

4. مخلوط کردن مواد:
   کینوا پخته و خنک شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سایر مواد خرد شده و سبزیجات را به آن اضافه کنید. سپس سس را روی مواد بریزید و خوب مخلوط کنید.

5. سرو کردن:
   در صورت تمایل، روی سالاد را با پنیر فتا یا تخمه آفتابگردان تزئین کنید. این سالاد را می‌توانید بلافاصله سرو کنید یا آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها بهتر ترکیب شوند.