طرزتهیه سلاد سبزیجات خام
مواد لازم:
-
کاهو: 1 عدد کوچک یا چند برگ بزرگ
-
خیار: 1 عدد
-
گوجه‌فرنگی: 2 عدد
-
هویج: 1 عدد متوسط
-
فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف عدد از هر رنگ دلخواه
-
کلم سفید یا بنفش: 1 پیمانه خرد شده
-
جوانه گندم یا ماش (اختیاری): نصف پیمانه
-
ذرت پخته (اختیاری): نصف پیمانه
-
لیموترش تازه: 1 عدد
-
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
-
شست‌وشو و خرد کردن:
تمام سبزیجات را به‌خوبی شسته و بگذارید خشک شوند. سپس آن‌ها را به اندازه‌های مناسب خرد کنید. کاهو و کلم را نواری، خیار و گوجه‌فرنگی را مکعبی یا حلقه‌ای، و هویج را رنده یا خلالی کنید. فلفل دلمه‌ای را نیز به صورت نوارهای باریک برش دهید. -
ترکیب مواد:
همه سبزیجات خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. اگر از جوانه یا ذرت استفاده می‌کنید، در همین مرحله به مواد اضافه کنید. -
آماده‌سازی سس:
آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را در یک ظرف کوچک مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. -
افزودن سس:
سس آماده‌شده را روی سالاد ریخته و به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید تا سس به تمام اجزا برسد.
نکات:
-
می‌توانید مقداری سبزی معطر مانند جعفری، نعناع، ریحان یا شوید به سالاد اضافه کنید.
-
به دلخواه می‌توان مقداری گردو خردشده، تخمه آفتابگردان یا دانه کنجد هم اضافه کرد.
-
برای طعم‌دهی بیشتر، سرکه سیب یا سرکه بالزامیک نیز می‌تواند جایگزین بخشی از آب لیمو شود.