آشپزی

مواد لازم:

• برگ اسفناج تازه: 2 پیمانه

• دانه چیا: 1 قاشق غذاخوری

• گوجه‌گیلاسی یا گوجه معمولی: 5 تا 6 عدد یا 1 عدد خردشده

• آووکادو (اختیاری): نصف عدد

• خیار: 1 عدد کوچک

• مغز تخمه آفتابگردان یا بادام خرد شده: 1 تا 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)

• آب لیموترش تازه: 1 تا 2 قاشق غذاخوری

• روغن زیتون بکر: 1 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

---

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی دانه چیا:
   دانه چیا را با 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و اجازه دهید حدود 10 تا 15 دقیقه بماند تا ژله‌ای شود. این مرحله اختیاری است؛ برخی افراد چیا را به صورت خشک و مستقیم نیز به سالاد اضافه می‌کنند.

2. آماده‌سازی مواد اصلی:
   برگ‌های اسفناج را بشویید و اگر بزرگ هستند، کمی خرد کنید. گوجه، خیار و آووکادو را به شکل دلخواه خرد کنید.

3. ترکیب مواد:
   همه مواد شامل اسفناج، دانه چیا (ژله‌ای شده یا خشک)، سبزیجات و مغزها را در یک کاسه بریزید.

4. تهیه سس:
   در یک ظرف کوچک، آب لیموترش، روغن زیتون، نمک و فلفل را ترکیب کرده و روی سالاد بریزید.

5. مخلوط و سرو:
   مواد را به‌آرامی مخلوط کنید تا سس به همه قسمت‌ها برسد. بلافاصله سرو کنید یا چند دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود.

---

نکات پیشنهادی:

 

• می‌توانید کمی پنیر فتا یا پنیر سفید کم‌چرب هم به سالاد اضافه کنید (در صورت غیر وگان بودن).

• برای طعم شیرین‌تر و تعادل مزه، افزودن چند تکه سیب یا دانه انار مناسب است.

• استفاده از سرکه بالزامیک به‌جای لیمو نیز طعمی خاص به سالاد می‌دهد.