سالاد با نان پیتای برشته
مواد لازم:
-
نان پیتا (یا لواش نازک): 1 عدد
-
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
-
نمک، آویشن یا پاپریکا: کمی برای طعم‌دهی
-
کاهو خرد شده: 2 پیمانه
-
خیار: 1 عدد نگینی
-
گوجه‌فرنگی: 1 عدد خرد شده یا گوجه گیلاسی نصف‌شده
-
فلفل دلمه‌ای رنگی: ½ پیمانه
-
پیاز قرمز نازک حلقه‌ای: کمی
-
تربچه، نعناع یا ریحان تازه خرد شده: به دلخواه
-
زیتون سیاه یا سبز: چند عدد (اختیاری)
مواد لازم برای سس:
-
آب‌لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
-
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
-
سماق: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری اما خوش‌طعم)
-
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
سیر له‌شده: 1 حبه (دلخواه)
طرز تهیه:
-
برشته‌کردن نان پیتا:
نان را به تکه‌های کوچک مثلثی یا مربعی ببرید. با روغن زیتون، نمک و ادویه دلخواه مخلوط کرده و در فر یا تابه برشته کنید تا طلایی و ترد شود. -
آماده‌سازی سبزیجات:
همه مواد سالاد را خرد کرده و در ظرف بزرگی بریزید. -
تهیه سس:
مواد سس را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. -
ترکیب نهایی:
نان پیتای برشته را دقیقاً هنگام سرو به سالاد اضافه کنید تا تردی خود را حفظ کند. سس را روی مواد بریزید و به‌آرامی مخلوط کنید.
نکات:
-
اگر بخواهید سالاد کامل‌تری داشته باشید، می‌توانید تکه‌های مرغ گریل‌شده، پنیر فتا یا نخود برشته هم اضافه کنید.
-
نان پیتا را می‌توانید با ادویه‌هایی مثل زیره، فلفل سیاه یا پودر سیر طعم‌دار کنید.
-
این سالاد برای روزهای گرم سال یا به‌عنوان شام سبک بسیار مناسب است.