طرز تهیه املت قارچ
مواد لازم برای 2 نفر:
-
تخم‌مرغ: 3 عدد
-
قارچ: 200 گرم
-
پیاز: 1 عدد کوچک
-
گوجه‌فرنگی: 1 عدد (اختیاری)
-
پنیر رنده‌شده (موتزارلا یا پیتزا): 2 تا 3 قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
روغن یا کره: 2 قاشق غذاخوری
-
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
-
جعفری یا ریحان خردشده (اختیاری): کمی برای تزئین
مراحل تهیه:
-
پیاز را ریز خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت بده تا نرم و طلایی بشه.
-
قارچ را ورقه‌ای خرد کن و به پیاز اضافه کن. با حرارت بالا تفت بده تا آب قارچ کشیده بشه و کمی سرخ بشه.
-
اگر گوجه استفاده می‌کنی، خردش کن و به قارچ اضافه کن. بگذار 5 دقیقه با هم بپزن تا آب اضافی بخار شه.
-
تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای با نمک، فلفل و کمی زردچوبه هم بزن.
-
مخلوط تخم‌مرغ را روی مواد در تابه بریز. حرارت را کم کن و در تابه را بگذار تا املت ببنده.
-
اگر دوست داشتی، در دقایق آخر پنیر روی املت بریز تا آب بشه.
-
املت را به‌آرامی تا کن یا به شکل یک‌پارچه در بشقاب بکش.
سرو:
-
با نان تازه، سبزی خوردن، خیارشور یا سالاد سبز سرو کن.
نکات:
-
می‌تونی کمی فلفل دلمه‌ای یا اسفناج هم به مواد اضافه کنی.
-
اگر املت تُردتر دوست داری، در تابه بدون در و با حرارت متوسط درستش کن.