آشپزی

طرز تهیه عدسی ساده و خوشمزه:

مواد لازم:

• عدس: 1 لیوان (ترجیحاً عدس سبز)

• پیاز: 1 عدد متوسط

• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)

• روغن: به میزان لازم

• زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری

• نمک و فلفل: به مقدار لازم

• آب: حدود 3 تا 4 لیوان

• سیب‌زمینی (اختیاری): 1 عدد متوسط، خرد شده

دستور تهیه:

1. ابتدا عدس را پاک کرده و بشویید. سپس آن را با چند لیوان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود.

2. در این فاصله، پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

3. زردچوبه و فلفل را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید. در صورت استفاده از رب گوجه، آن را نیز اضافه کرده و چند دقیقه با پیاز سرخ کنید تا بوی خامی رب گرفته شود.

1. مواد تفت‌داده‌شده را به عدس نیم‌پز اضافه کنید. در صورت تمایل، می‌توانید سیب‌زمینی خردشده را هم در این مرحله اضافه کنید.

2. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید عدسی با حرارت ملایم خوب بپزد و جا بیفتد. در پایان نمک را اضافه کنید.

3. پس از پخت، عدسی را بچشید و در صورت نیاز نمک و ادویه بیشتری بیفزایید. می‌توانید آن را با نان تازه سرو کنید.

 

اگر بخواهید عدسی غلیظ‌تر شود، اجازه دهید با حرارت ملایم بیشتر بجوشد تا آب آن کم شود.