آشپزی

طرز تهیه خوراک گوشت چرخ‌کرده:

مواد لازم:

• گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم

• پیاز: 1 عدد متوسط

• گوجه‌فرنگی: 2 عدد (یا رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری)

• سیب‌زمینی: 1 عدد (اختیاری)

• فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد (اختیاری)

• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار لازم

• روغن مایع: به مقدار لازم

• آب جوش: حدود 1 لیوان

طرز تهیه:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شود.

1. زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و کمی با پیاز تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

2. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و آب آن کشیده شود.

3. اگر از گوجه‌فرنگی استفاده می‌کنید، آن را پوست بگیرید و ریز خرد کنید، سپس اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید. در غیر این صورت رب گوجه را بیفزایید و چند دقیقه سرخ کنید تا طعم خامی آن گرفته شود.

4. اگر مایل بودید سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید، آن‌ها را نگینی خرد کرده و همراه با یک لیوان آب جوش به خوراک اضافه کنید.

5. حرارت را کم کنید و درِ تابه را بگذارید تا خوراک برای حدود 20 تا 30 دقیقه خوب بپزد و جا بیفتد. در آخر نمک را اندازه کنید.

نکات:

• می‌توانید کمی آب‌لیمو یا آب‌غوره برای طعم بهتر اضافه کنید.

• این خوراک را می‌توان با نان یا برنج سرو کرد.

 

اگر خوراک بدون سیب‌زمینی و فلفل‌دلمه‌ای تهیه شود، سریع‌تر آماده می‌شود و برای وعده شام سبک بسیار مناسب است.