طرز تهیه پیتزای سبزیجات خانگی

پیتزا سبزیجات

پیتزای سبزیجات (وِج‌ترین) یک غذای خوشمزه، سالم و رنگارنگ است که می‌توان آن را با نان پیتزا آماده یا خمیر خانگی تهیه کرد.

اگر خمیر آماده یا نان پیتزا دارید، از این مرحله عبور کنید.

1. مایه خمیر را با شکر و آب ولرم مخلوط کرده و 10 دقیقه بگذارید تا کف کند.

2. آرد را با نمک مخلوط کنید. سپس خمیر عمل‌آمده و روغن را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدست و نرم شود.

3. روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

1. فر را با دمای 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

خمیر را روی سینی فر یا قالب پهن کرده و با چنگال چند سوراخ کوچک روی آن ایجاد کنید.
روی خمیر سس گوجه یا سس پیتزا بمالید.
کمی پنیر پیتزا بریزید، سپس سبزیجات دلخواه (فلفل دلمه‌ای، قارچ، ذرت، زیتون، گوجه و...) را بچینید.
در آخر مجدداً پنیر پیتزا بریزید و آویشن یا ادویه اضافه کنید.
پیتزا را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا خمیر کاملاً پخته و پنیر طلایی شود.

برای تنوع می‌توانید اسفناج، بروکلی، بادمجان کبابی، یا پیاز حلقه‌ای هم اضافه کنید.
اگر فر ندارید، پیتزا را روی تابه چدنی یا دوطرفه با درب بسته و شعله پخش‌کن بپزید.

آشپزی