طرز تهیه پیتزای بادمجان
پیتزای بادمجان یک غذای خوش‌طعم و متفاوت است که مناسب گیاه‌خواران نیز می‌باشد. بادمجان در این پیتزا یا به صورت کبابی و نرم استفاده می‌شود یا سرخ‌شده، و طعمی عالی با پنیر و سس گوجه پیدا می‌کند.
مواد لازم برای 2 نفر:
-
خمیر پیتزا آماده یا خانگی: 1 عدد
-
بادمجان متوسط: 2 عدد
-
پنیر پیتزا: 1 تا 1.5 پیمانه
-
سس گوجه‌فرنگی یا سس پیتزا: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
-
فلفل دلمه‌ای رنگی (نگینی): ½ عدد (اختیاری)
-
زیتون سیاه یا سبز حلقه‌ای: 5–6 عدد
-
روغن زیتون یا روغن سرخ‌کردنی: برای سرخ کردن بادمجان
-
نمک، فلفل، آویشن خشک، پودر سیر: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی بادمجان:
-
بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای یا ورقه‌ای برش بزنید.
-
کمی نمک بپاشید و 15 دقیقه بگذارید تلخی آن گرفته شود، سپس بشویید و خشک کنید.
-
بادمجان‌ها را سرخ یا کبابی کنید (می‌توان در فر یا هواپز هم پخت).
2. آماده‌سازی خمیر:
-
خمیر را روی سینی فر پهن کنید و لبه‌های آن را کمی بالا بیاورید.
-
روی آن سس گوجه‌فرنگی یا پیتزا بمالید و کمی آویشن و پودر سیر بپاشید.
3. چیدن مواد:
-
بادمجان‌های آماده‌شده را روی خمیر بچینید.
-
در صورت تمایل فلفل دلمه‌ای و زیتون را اضافه کنید.
-
روی همه مواد پنیر پیتزا بریزید.
4. پخت:
-
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
-
پیتزا را به مدت 15–20 دقیقه در فر بپزید تا پنیر طلایی و خمیر پخته شود.
-
در پایان، چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی پیتزا کمی برشته شود.
نکات:
-
اگر بادمجان را کبابی کنید، پیتزا سالم‌تر و سبک‌تر خواهد شد.
-
می‌توانید کمی گوجه گیلاسی، ریحان تازه یا قارچ نیز اضافه کنید.
-
این پیتزا را می‌توانید بدون پنیر هم تهیه کنید و از طعم طبیعی بادمجان و سس لذت ببرید.