پاستا با سس قارچ
در ادامه، طرز تهیه پاستا با سس قارچ را می‌خوانید؛ غذایی ساده، خامه‌ای و بسیار خوشمزه که در مدت کوتاهی آماده می‌شود.
مواد لازم:
-
پاستا (پنه، فتوچینی، اسپاگتی یا هر نوع دلخواه): 250 گرم
-
قارچ تازه: 200 گرم (ورقه‌ای خرد شده)
-
پیاز: 1 عدد کوچک (ریز خرد شده)
-
سیر: 1 حبه (رنده یا خرد شده)
-
کره یا روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
-
خامه صبحانه یا خامه پاستا: ½ پیمانه
-
شیر: ¼ پیمانه (در صورت تمایل برای رقیق‌تر شدن سس)
-
پنیر پارمزان (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری
-
نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم
-
جوز هندی (اختیاری): یک پنس برای عطر بیشتر
-
جعفری تازه خرد شده: برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
-
پخت پاستا:
پاستا را در آب جوش و کمی نمک طبق دستور روی بسته بپزید تا آل‌دنته شود. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید. -
تفت دادن قارچ و پیاز:
در تابه، کره یا روغن را گرم کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم شود، سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. قارچ‌ها را اضافه کرده و با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد و طلایی شود. -
افزودن خامه:
حرارت را کم کنید. خامه (و در صورت تمایل شیر) را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست و غلیظ شود. در این مرحله نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید. -
ترکیب با پاستا:
پاستای پخته شده را به سس اضافه کرده و مخلوط کنید تا به خوبی به سس آغشته شود. -
سرو:
پاستا را در ظرف سرو بریزید، در صورت تمایل روی آن پنیر پارمزان و جعفری تازه بپاشید.
نکات:
-
برای طعم بیشتر می‌توانید کمی آویشن خشک یا فلفل قرمز هم به سس اضافه کنید.
-
اگر خامه در دسترس ندارید، می‌توانید از مخلوط شیر و پنیر استفاده کنید.
-
این غذا را می‌توانید به‌عنوان غذای اصلی یا پیش‌غذا سرو کنید.
پاستا با سس قارچ، یکی از محبوب‌ترین غذاهای گیاهی است که با بافت خامه‌ای و طعم قارچ، انتخابی عالی برای یک وعده سریع و سیرکننده است.