خوراک مرغ شیرین
در ادامه طرز تهیه خوراک مرغ شیرین را می‌خوانید؛ غذایی خوش‌طعم با الهام از غذاهای آسیایی که ترکیبی از طعم شیرین، کمی ترش و نمکی را ارائه می‌دهد.
مواد لازم:
-
سینه یا ران مرغ بدون استخوان: 400 گرم (خرد شده به قطعات متوسط)
-
فلفل دلمه‌ای رنگی: 1 عدد (خرد شده)
-
پیاز: 1 عدد متوسط (خلالی یا نگینی)
-
سیر: 2 حبه (خرد یا رنده‌شده)
-
زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
-
روغن مایع یا کنجد: 3 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای سس شیرین:
-
سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
-
عسل یا شکر قهوه‌ای: 2 قاشق غذاخوری
-
سرکه سفید یا سرکه سیب: 1 قاشق غذاخوری
-
رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
-
نشاسته ذرت: 1 قاشق چای‌خوری (برای غلظت)
-
آب: ¼ پیمانه
طرز تهیه:
-
سرخ کردن مرغ:
تکه‌های مرغ را با کمی نمک، فلفل و زنجبیل مزه‌دار کنید و در مقداری روغن با حرارت بالا تفت دهید تا طلایی و نیم‌پز شوند. از تابه خارج کرده و کنار بگذارید. -
تفت دادن سبزیجات:
در همان تابه، کمی روغن دیگر اضافه کرده و پیاز، سیر و سپس فلفل دلمه‌ای را تفت دهید تا نرم شوند. -
آماده‌سازی سس شیرین:
در یک کاسه کوچک، سس سویا، عسل (یا شکر قهوه‌ای)، سرکه، رب گوجه، نشاسته ذرت و آب را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. -
پخت نهایی:
مرغ سرخ‌شده را به تابه برگردانید. سس آماده‌شده را اضافه کرده و هم بزنید. اجازه دهید 5 تا 8 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا سس غلیظ و مرغ کاملاً پخته شود. -
سرو:
خوراک مرغ شیرین را می‌توانید با برنج سفید، نودل یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.
نکات:
-
می‌توانید برای طعم بیشتر از کمی کنجد بوداده یا پیازچه خرد شده برای تزئین استفاده کنید.
-
میزان شیرینی سس را می‌توانید با کم یا زیاد کردن عسل یا شکر تنظیم کنید.
-
اگر طعمی مایل به تند دوست دارید، کمی فلفل قرمز یا سس تند آسیایی به سس اضافه کنید.
خوراک مرغ شیرین، انتخابی مناسب برای دوست‌داران غذاهای آسیایی با طعمی متفاوت و دلچسب است که با مواد ساده در خانه قابل تهیه است.