خوراک اسفناج با پنیر فتا
در ادامه طرز تهیه خوراک اسفناج با پنیر فتا را می‌خوانید؛ غذایی سبک، مقوی و خوش‌طعم با الهام از آشپزی مدیترانه‌ای.
مواد لازم:
-
اسفناج تازه: 500 گرم (شسته و خرد شده)
-
پیاز: 1 عدد متوسط (نگینی خرد شده)
-
سیر: 1 تا 2 حبه (رنده یا خرد شده)
-
پنیر فتا (یا پنیر سفید ایرانی): حدود 150 گرم
-
روغن زیتون یا روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
-
تخم‌مرغ (اختیاری، برای غنی‌تر شدن): 1 عدد
-
جوز هندی (اختیاری): یک پنس برای عطر بهتر
طرز تهیه:
-
تفت دادن پیاز و سیر:
در یک تابه، روغن را گرم کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود. سپس سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر تفت دهید. -
افزودن اسفناج:
اسفناج خردشده را به تابه اضافه کنید. با حرارت متوسط آن را تفت دهید تا حجمش کم شود و آب اضافی آن بخار شود. در صورت تمایل کمی جوز هندی اضافه کنید. -
افزودن پنیر:
حرارت را کم کنید. پنیر فتا را به صورت خردشده یا له‌شده به اسفناج اضافه کنید و هم بزنید تا کمی نرم شود، ولی کاملاً آب نشود. -
در صورت استفاده از تخم‌مرغ:
می‌توانید یک عدد تخم‌مرغ روی خوراک بشکنید و درب تابه را ببندید تا تخم‌مرغ ببندد و نیم‌برشت شود. یا آن را هم بزنید و با کل خوراک مخلوط کنید. -
سرو:
این خوراک را می‌توانید با نان تازه یا به‌عنوان ساید دیش کنار برنج یا پاستا سرو کنید. کمی فلفل سیاه تازه روی آن آسیاب کنید.
نکات:
-
برای تنوع می‌توانید کمی گردو خردشده یا دانه کنجد بوداده نیز به خوراک اضافه کنید.
-
اگر پنیرتان خیلی شور است، نمک کمتری به خوراک بزنید.
-
این غذا در کنار ماست چکیده یا سالاد سبزیجات تازه طعم بسیار خوبی دارد.
خوراک اسفناج با پنیر فتا، غذایی سبک و گیاهی است که در عین سادگی، طعمی دلچسب و ارزش غذایی بالا دارد.