طرز تهیه املت سبزیجات
در ادامه طرز تهیه املت سبزیجات را برایت نوشتم؛ این غذا هم سالم است، هم سریع آماده می‌شود و هم می‌توانی آن را مطابق سلیقه خودت تغییر دهی.
مواد لازم (برای 1 تا 2 نفر):
-
تخم‌مرغ: 3 عدد
-
پیاز: 1 عدد کوچک، نگینی خرد شده
-
فلفل دلمه‌ای (ترجیحاً رنگی): نصف عدد، خرد شده
-
قارچ: 4 تا 5 عدد، ورقه‌ای خرد شده
-
گوجه‌فرنگی: 1 عدد کوچک، نگینی
-
اسفناج یا سبزیجات معطر تازه (جعفری، گشنیز): کمی، خرد شده
-
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
زردچوبه یا پاپریکا (اختیاری): کمی
-
روغن یا کره: برای تفت دادن و پخت
طرز تهیه:
1. تفت دادن سبزیجات:
در تابه‌ای کمی روغن یا کره بریز و پیاز را تفت بده تا نرم و طلایی شود. سپس قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کن و تفت بده تا آب قارچ کشیده و مواد نرم شوند. گوجه‌فرنگی و اسفناج را در آخر اضافه کن و چند دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپز.
2. آماده‌کردن تخم‌مرغ:
در کاسه‌ای جدا تخم‌مرغ‌ها را بشکن، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه را اضافه کن و خوب هم بزن.
-
اضافه‌کردن تخم‌مرغ:
تخم‌مرغ زده‌شده را روی سبزیجات تفت‌داده‌شده در تابه بریز. درِ تابه را بگذار و بگذار املت با حرارت ملایم بپزد تا خودش را بگیرد. اگر خواستی، می‌توانی املت را هم بزنی یا به‌صورت یک‌تکه بپزی. -
سرو:
بعد از اینکه املت پخت و طلایی شد، آن را در بشقاب بگذار و داغ با نان یا نان تست سرو کن.