پاستا حلزونی با پنیر
مواد لازم:
-
پاستا حلزونی (فوسیلی): 250 گرم
-
پنیر پیتزا یا پنیر موتزارلا رنده‌شده: 150 گرم
-
خامه یا سس سفید (اختیاری): نصف پیمانه
-
روغن زیتون یا روغن معمولی: 2 قاشق غذاخوری
-
سیر: 1 حبه، رنده شده یا له شده (اختیاری)
-
نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
سبزیجات خشک مثل آویشن یا پونه (اختیاری): کمی
-
جعفری تازه خرد شده برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
1. پخت پاستا:
پاستا را در آب جوش و نمک طبق دستور روی بسته بپز تا نرم شود (آل دنته). سپس آبکش کن و کنار بگذار.
2. آماده کردن سس:
در تابه‌ای روغن را داغ کن. اگر دوست داری سیر را اضافه کن و کمی تفت بده تا عطرش بلند شود. بعد خامه یا سس سفید را بریز و هم بزن تا کمی گرم و یکدست شود. نمک، فلفل و سبزیجات خشک را اضافه کن.
3. ترکیب پاستا و پنیر:
پاستای پخته را به تابه اضافه کن و هم بزن تا با سس مخلوط شود. سپس پنیر رنده‌شده را اضافه کن و هم بزن تا پنیر آب شود و همه مواد به هم بچسبند.
4. سرو:
پاستا را در ظرف بکش و با جعفری تازه تزئین کن. این غذا را می‌توانی داغ سرو کنی.