املت اسفناج
مواد لازم:
-
تخم‌مرغ: 3 عدد
-
اسفناج تازه: 1 پیمانه (خرد شده)
-
پیاز کوچک: 1 عدد، خرد شده
-
سیر: 1 حبه، رنده شده یا خرد شده (اختیاری)
-
روغن یا کره: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
پنیر (مثل پنیر فتا یا پنیر سفید) (اختیاری): 50 گرم
-
شیر یا خامه: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
1. آماده کردن اسفناج:
اسفناج تازه را خوب بشور و خرد کن. در تابه‌ای کمی روغن یا کره بریز و پیاز را تفت بده تا نرم و طلایی شود. اگر دوست داری سیر را هم اضافه کن و کمی تفت بده.
2. پخت اسفناج:
اسفناج خرد شده را به تابه اضافه کن و کمی تفت بده تا نرم شود و آب اضافی‌اش کشیده شود. کمی نمک و فلفل بزن.
3. آماده کردن تخم‌مرغ:
تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکن و هم بزن. اگر دوست داری کمی شیر یا خامه اضافه کن تا املت نرم‌تر شود.
4. ترکیب مواد:
مخلوط اسفناج را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کن و خوب مخلوط کن. اگر پنیر داری، آن را هم اضافه کن.
5. پخت املت:
تابه را کمی چرب کن و مخلوط تخم‌مرغ و اسفناج را در آن بریز. روی حرارت ملایم بگذار تا املت خودش را بگیرد و زیرش طلایی شود. سپس املت را برگردان و طرف دیگر را هم بپز.
6. سرو:
املت اسفناج را داغ سرو کن. می‌توانی با نان تازه یا سالاد کنار آن سرو کنی.