آشپزی

مواد لازم:

• برنج: 2 پیمانه

• پیاز: 1 عدد کوچک، خرد شده

• سیر: 2 حبه، خرد شده

• گوجه‌فرنگی تازه رنده شده یا پوره گوجه: 2 عدد متوسط یا نصف پیمانه

• روغن مایع یا روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

• آب یا عصاره مرغ: 3 پیمانه

• ذرت شیرین (اختیاری): نصف پیمانه

• لوبیا قرمز پخته شده (اختیاری): نصف پیمانه

• فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز خرد شده (اختیاری): نصف پیمانه

• نمک، فلفل، پاپریکا، زیره: به مقدار لازم

• جعفری یا گشنیز تازه خرد شده برای تزیین

---

طرز تهیه:

1. تفت دادن پیاز و سیر:
روغن را در قابلمه داغ کن، پیاز را اضافه کن و تفت بده تا نرم و طلایی شود. سپس سیر را اضافه کن و کمی دیگر تفت بده.

2. اضافه کردن برنج:
برنج شسته و آبکش شده را به قابلمه اضافه کن و چند دقیقه تفت بده تا کمی شفاف شود.

3. افزودن گوجه:
پوره یا گوجه رنده شده را اضافه کن و مخلوط کن.

1. اضافه کردن آب و ادویه‌ها:
   آب یا عصاره مرغ را اضافه کن، نمک، فلفل، پاپریکا و زیره را هم بریز.

2. پخت برنج:
   قابلمه را درب‌دار کن و با حرارت ملایم بگذار برنج بپزد و آبش کشیده شود (حدود 20 دقیقه).

3. اضافه کردن سبزیجات:
   اگر ذرت، لوبیا یا فلفل دلمه‌ای داری، 5 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کن و هم بزن.

4. سرو:
   برنج را در ظرف بکش، با جعفری یا گشنیز تازه تزیین کن و همراه با خوراک دلخواه سرو کن.