آشپزی

مواد لازم:

• تخم‌مرغ: 3 عدد

• پنیر فتا: 70 گرم، خرد شده

• گوجه‌فرنگی: 1 عدد متوسط، خرد شده

• پیازچه یا پیاز کوچک: 1 عدد، خرد شده

• فلفل دلمه‌ای رنگی (اختیاری): نصف عدد، خرد شده

• زیتون سیاه بدون هسته: 5 تا 6 عدد، خرد شده

• اسفناج تازه یا برگ کاهو: نصف پیمانه خرد شده (اختیاری)

• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

• اورگانو خشک (اختیاری): نصف قاشق چای‌خوری

---

طرز تهیه:

1. تفت دادن سبزیجات:
   روغن زیتون را در تابه‌ای گرم کن. پیازچه و فلفل دلمه‌ای را کمی تفت بده تا نرم شوند. اگر اسفناج داری، اضافه کن و سریع هم بزن تا کمی نرم شود.

2. آماده کردن تخم‌مرغ:
   تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکن، نمک، فلفل و اورگانو را اضافه کن و خوب هم بزن.

3. اضافه کردن مواد:
   گوجه، زیتون و پنیر فتا را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کن و هم بزن.

4. پخت املت:
   مخلوط تخم‌مرغ و سبزیجات را در تابه بریز و با حرارت ملایم بگذار تا خودش را بگیرد. وقتی یک طرف خوب بسته شد، املت را برگردان یا در صورت تمایل در فر با حرارت ملایم برای چند دقیقه قرار بده تا روی آن هم طلایی شود.

5. سرو:
   املت یونانی را داغ سرو کن. می‌تونی با نان تازه و سالاد کنار آن نوش جان کنی.