آشپزی

مواد لازم:

• پاستا فوسیلی: 200 گرم

• هویج: 1 عدد متوسط، خرد شده یا خلالی

• فلفل دلمه‌ای رنگی (قرمز، زرد یا سبز): 1 عدد، خرد شده

• کدو سبز: نصف عدد، خرد شده

• کلم بروکلی: نصف پیمانه کوچک، خرد شده

• سیر: 2 حبه، خرد شده

• روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

• پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری

• جعفری تازه خرد شده برای تزیین (اختیاری)

---

طرز تهیه:

1. پخت پاستا:
   پاستا را در آب جوش و نمک طبق دستور روی بسته بپز تا نرم ولی کمی سفت (آل دنته) شود. سپس آبکش کن.

2. تفت دادن سبزیجات:
   روغن زیتون را در تابه‌ای داغ کن. سیر را اضافه کن و کمی تفت بده تا عطرش بلند شود. سپس هویج، فلفل دلمه‌ای، کدو و بروکلی را اضافه کن و حدود 5 تا 7 دقیقه تفت بده تا سبزیجات نرم شوند ولی له نشوند.

3. ترکیب با پاستا:
   پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کن. نمک و فلفل بزن و خوب مخلوط کن تا همه مواد با هم ترکیب شوند و کمی گرم شوند.

4. سرو:
   اگر دوست داری، پنیر پارمزان روی پاستا بپاش و با جعفری تازه تزیین کن. پاستا فوسیلی با سبزیجات را داغ سرو کن.