طرز تهیه میگو کبابی
طرز تهیه میگو کبابی:
مواد لازم:
-
میگو پاک‌شده: 500 گرم
-
سیر له‌شده: 2 حبه
-
آب‌لیمو ترش تازه: 3 قاشق غذاخوری
-
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
پودر پاپریکا یا زعفران دم‌کرده: به دلخواه
-
سیخ چوبی یا فلزی
دستور تهیه:
-
مرینیت کردن میگوها:
در یک کاسه بزرگ، سیر له‌شده، آب‌لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل و پاپریکا یا زعفران را با هم مخلوط کنید.
میگوهای پاک‌شده را داخل این مخلوط بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به همه جای میگو برسد.
روی ظرف را بپوشانید و حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود. -
آماده‌سازی سیخ‌ها:
اگر از سیخ چوبی استفاده می‌کنید، آن‌ها را 30 دقیقه در آب خیس کنید تا هنگام کبابی شدن نسوزند. -
سیخ گرفتن:
میگوها را یکی‌یکی به سیخ بزنید. اگر می‌خواهید ظاهر زیباتری داشته باشد، می‌توانید بین هر میگو یک تکه فلفل دلمه‌ای یا پیاز هم قرار دهید. -
کباب کردن:
گریل یا باربیکیو را گرم کنید. سیخ‌های میگو را روی حرارت مستقیم قرار دهید و هر طرف را حدود 2 تا 3 دقیقه کباب کنید.
مراقب باشید میگوها بیش از حد نپزند چون سفت و خشک می‌شوند. -
سرو:
میگوهای کبابی را داغ همراه با نان، برنج یا سالاد سرو کنید. می‌توانید کمی آب‌لیمو تازه روی آن بریزید.