طرز تهیه خوراک کدوحلوایی
طرز تهیه خوراک کدو حلوایی:
مواد لازم:
-
کدو حلوایی پوست‌کنده و خردشده: 500 گرم
-
پیاز متوسط: 1 عدد
-
سیر: 2 حبه
-
روغن مایع یا کره: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
-
دارچین یا زیره (اختیاری): کمی
-
آب یا آب مرغ: نصف پیمانه
-
لپه پخته‌شده یا نخود پخته (اختیاری): نصف پیمانه
-
گوجه‌فرنگی یا رب گوجه (دلخواه): 1 عدد رنده‌شده یا 1 قاشق غذاخوری رب
دستور تهیه:
1. آماده‌سازی مواد:
پیاز را نگینی خرد کنید. سیر را رنده یا له کنید. کدو حلوایی را به قطعات مکعبی یا دلخواه خرد کنید.
-
تفت دادن پیاز و سیر:
در قابلمه یا تابه‌ای مناسب، روغن را داغ کنید. پیاز را اضافه کرده و با کمی زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود.
سیر را اضافه کرده و چند ثانیه دیگر تفت دهید. -
افزودن کدو حلوایی:
کدو حلوایی خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید تا کمی نرم شود.
اگر از رب یا گوجه استفاده می‌کنید، در این مرحله اضافه کرده و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود. -
پخت خوراک:
نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه را اضافه کنید. سپس آب یا آب مرغ را بریزید.
حرارت را کم کرده و درِ قابلمه را بگذارید. بگذارید حدود 20 تا 30 دقیقه بپزد تا کدوها نرم و مزه‌دار شوند.
اگر از لپه یا نخود پخته‌شده استفاده می‌کنید، در 10 دقیقه آخر پخت اضافه کنید. -
سرو:
خوراک را داغ همراه نان یا برنج سرو کنید. می‌توانید روی آن کمی دارچین یا سبزی معطر بپاشید.