طرز تهیه خوراک پیازچه
خوراک پیازچه یک غذای ساده، سریع و خوش‌عطر است که می‌تواند به‌عنوان یک وعده سبک یا کنارغذا سرو شود. این خوراک معمولاً به صورت گیاهی درست می‌شود، اما می‌توان آن را با تخم‌مرغ، گوشت یا قارچ نیز ترکیب کرد. در ادامه یک نسخه ساده و خوشمزه از خوراک پیازچه را برایتان می‌نویسم:
مواد لازم برای خوراک پیازچه (نسخه ساده و گیاهی):
-
پیازچه تازه: یک دسته (حدود 200 تا 300 گرم)
-
تخم‌مرغ: 2 عدد (اختیاری)
-
روغن: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
-
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
-
رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
لیمو یا آب‌غوره: به مقدار دلخواه برای طعم ترش
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی پیازچه:
-
ابتدا پیازچه‌ها را خوب بشویید.
-
بخش سفید و سبز را با هم یا جداگانه، به اندازه‌های 3 تا 5 سانتی‌متری خرد کنید.
-
-
تفت دادن:
-
در یک تابه، کمی روغن بریزید و زردچوبه را کمی تفت دهید.
-
سپس پیازچه‌های خرد شده را اضافه کرده و روی حرارت ملایم چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند ولی له نشوند.
-
نمک و فلفل را اضافه کنید.
-
-
افزودن تخم‌مرغ (اختیاری):
-
اگر از تخم‌مرغ استفاده می‌کنید، در این مرحله تخم‌مرغ‌ها را روی پیازچه‌ها بشکنید.
-
اجازه دهید کمی خودش را بگیرد، سپس مواد را هم بزنید تا تخم‌مرغ سفت شود و مخلوط یکنواختی به‌دست بیاید.
-
-
افزودن رب یا طعم‌دهنده‌ها (دلخواه):
-
در صورت تمایل، می‌توانید کمی رب گوجه‌فرنگی را جداگانه با روغن تفت داده و به خوراک اضافه کنید.
-
برای طعم ترش، چند قطره آب‌لیمو یا آب‌غوره اضافه کنید.
-
-
سرو:
-
خوراک پیازچه را می‌توانید با نان سنگک یا برنج ساده میل کنید.
-
نکات:
-
اگر طعم ملایم می‌خواهید، فقط از بخش سفید پیازچه استفاده کنید.
-
می‌توانید قارچ یا گوجه‌فرنگی تازه نیز به ترکیب اضافه کنید.
-
این غذا یک گزینه عالی برای وعده شام سبک یا سحری ماه رمضان است.