طرز تهیه پیتزای سوسیس
مواد لازم برای خمیر پیتزا (برای 2 نفر):
-
آرد سفید: 2 پیمانه
-
آب ولرم: ¾ پیمانه
-
خمیر مایه فوری: 1 قاشق چای‌خوری
-
شکر: 1 قاشق چای‌خوری
-
نمک: ½ قاشق چای‌خوری
-
روغن مایع یا زیتون: 2 قاشق غذاخوری
مواد روی پیتزا:
-
سوسیس: 2 عدد، حلقه‌ای خردشده
-
قارچ: 1 پیمانه، اسلایس‌شده
-
فلفل دلمه‌ای: ½ عدد، نگینی یا نواری خردشده
-
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
-
سس گوجه یا سس پیتزا: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
-
ذرت پخته (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری
-
زیتون حلقه‌شده (اختیاری): مقداری
-
آویشن یا اورگانو: ½ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه خمیر:
-
خمیر مایه، شکر و آب ولرم را مخلوط کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا کف کند.
-
آرد و نمک را مخلوط کرده، سپس مایه خمیر و روغن را اضافه کنید و خوب ورز دهید.
-
خمیر را حدود 5 تا 10 دقیقه ورز دهید تا نرم شود، سپس در ظرف چرب‌شده بگذارید و رویش را بپوشانید.
-
حدود 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
طرز تهیه پیتزا:
-
آماده‌سازی فر:
فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. -
پهن کردن خمیر:
خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده پهن کرده و داخل سینی یا قالب پیتزا قرار دهید. -
افزودن مواد:
-
سطح خمیر را با سس گوجه یا سس پیتزا بپوشانید.
-
کمی پنیر پیتزا بپاشید.
-
سوسیس، قارچ، فلفل دلمه، ذرت و زیتون را بچینید.
-
در پایان باقی پنیر را اضافه کنید و کمی آویشن یا اورگانو روی مواد بپاشید.
-
-
پخت:
پیتزا را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر طلایی و خمیر بپزد.
نکات:
-
اگر فر ندارید، می‌توانید پیتزا را در تابه درست کنید. کف تابه را چرب کرده، خمیر و مواد را بچینید، در تابه را بگذارید و روی شعله پخش‌کن با حرارت کم حدود 30 دقیقه بپزید.
-
به‌جای خمیر خانگی، می‌توانید از نان پیتزا آماده یا نان لواش ضخیم نیز استفاده کنید.
-
برای طعم بهتر، می‌توانید سوسیس‌ها را کمی قبل از استفاده تفت دهید.