آشپزی

مواد لازم:

• پاستا (اسپاگتی، پنه یا هر نوع دلخواه): 300 گرم

• نخود فرنگی تازه یا منجمد: 1 پیمانه

• پیاز کوچک: 1 عدد، خردشده

• سیر: 2 حبه، خردشده

• روغن زیتون یا روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

• پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری): به میزان دلخواه

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

• خامه یا ماست چکیده (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری

• جعفری خردشده برای تزئین (اختیاری)

---

طرز تهیه:

1. پخت پاستا:
   پاستا را در آب جوش و کمی نمک طبق دستور روی بسته بپزید تا نرم (آلدنته) شود. سپس آبکش کنید.

2. آماده کردن نخود فرنگی:
   اگر از نخود فرنگی منجمد استفاده می‌کنید، آن را در آب جوش چند دقیقه بپزید و سپس آبکش کنید.

3. تفت دادن پیاز و سیر:
   در یک تابه روغن را گرم کنید.
   پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
   سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

4. اضافه کردن نخود فرنگی:
   نخود فرنگی را به تابه اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید.

5. ترکیب با پاستا:
   پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
   اگر دوست داشتید، خامه یا ماست چکیده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا غذا کمی کرمی شود.

6. ادویه زدن:
   نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کنید.

7. سرو کردن:
   پاستا را در ظرف بکشید و با پنیر پارمزان و جعفری تازه تزئین کنید.

---

نکات:

 

• می‌توانید برای طعم بهتر کمی آب لیمو تازه روی پاستا بزنید.

• اضافه کردن سبزیجاتی مثل ذرت، فلفل دلمه‌ای یا قارچ، طعم غذا را متنوع‌تر می‌کند.

• به جای خامه، می‌توانید از روغن زیتون بیشتر استفاده کنید تا سبک‌تر شود.