پاستا مرغ و پنیر
مواد لازم:
-
پاستا (پنه، فوسیلی یا هر نوع دلخواه): 300 گرم
-
سینه مرغ بدون استخوان: 2 عدد، خردشده یا نگینی
-
پنیر موتزارلا یا پنیر چدار رنده‌شده: 1 تا 1.5 پیمانه
-
خامه یا شیر پرچرب: 1 پیمانه
-
پیاز متوسط: 1 عدد، خردشده
-
سیر: 2 حبه، خردشده
-
روغن زیتون یا روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
-
نمک، فلفل سیاه، آویشن یا پاپریکا: به میزان لازم
-
جعفری خردشده (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه:
-
پخت پاستا:
پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و کمی نمک بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کنید. -
پخت مرغ:
در تابه‌ای روغن را داغ کنید.
پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرغ خردشده را اضافه کنید و با نمک، فلفل و ادویه‌ها خوب بپزید تا مرغ کاملاً پخته و طلایی شود. -
اضافه کردن خامه و پنیر:
خامه یا شیر را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید کمی گرم شود.
سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب و سس کرمی شکل بگیرد. -
ترکیب با پاستا:
پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سس به همه جای پاستا برسد. -
سرو کردن:
پاستا را در ظرف بکشید و با جعفری خردشده تزئین کنید.
نکات:
-
برای طعم بهتر می‌توانید کمی پنیر پارمزان نیز اضافه کنید.
-
اگر دوست دارید سس غلیظ‌تر شود، پنیر بیشتری استفاده کنید یا خامه را کمتر کنید.
-
می‌توانید سبزیجاتی مثل قارچ، فلفل دلمه‌ای یا نخود فرنگی هم به این پاستا اضافه کنید.