آشپزی

سالاد کرفس یکی از سالادهای سالم، خوشمزه و پرخاصیت است که به‌خاطر عطر خاص کرفس و تردی آن، بین دوست‌داران سبزیجات محبوب است. این سالاد هم می‌تواند کنار غذا باشد و هم به‌عنوان یک وعده‌ی سبک استفاده شود.

در ادامه چند نوع سالاد کرفس را معرفی می‌کنم، از ساده تا مجلسی:

---

?? سالاد کرفس ساده و کلاسیک

مواد لازم:

• کرفس: 2 ساقه (ریز خرد شده)

• خیارشور: 2 عدد (نگینی خرد شده)

• هویج رنده‌شده: 1 عدد متوسط

• ماست یا سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری

• آب‌لیمو یا آبغوره: 1 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. همه مواد را خرد کرده و در کاسه‌ای بریزید.

2. ماست یا سس، آب‌لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید.

3. خوب مخلوط کرده و برای 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به‌خورد هم بروند.

4. با نان یا کنار غذا سرو کنید.

---

?? سالاد کرفس مجلسی با مرغ

مواد لازم:

• سینه‌ی مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده: 1 پیمانه

• کرفس: 2-3 ساقه خرد شده

• گردو خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

• کشمش یا ذغال‌اخته خشک: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

• سیب شیرین خردشده: 1 عدد

• سس مایونز یا ترکیب ماست و مایونز: 3 قاشق غذاخوری

• آب‌لیمو، نمک، فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. همه مواد را باهم ترکیب کنید.

2. در یخچال بگذارید تا سرد و خوش‌طعم شود.

3. برای تزئین می‌توانید از برگ کرفس یا مغز گردو استفاده کنید.

---

?? سالاد کرفس رژیمی (بدون سس)

مواد:

• کرفس خرد شده

• سیب سبز یا زرد خرد شده

• هویج رنده‌شده

• کمی لیموترش تازه

• روغن زیتون

• نمک و فلفل سیاه

 

سالادی سبک، کم‌کالری و بسیار مفید برای کسانی که رژیم غذایی دارند.