پاستا با فلفل دلمهای
پاستا با فلفل دلمهای
مواد لازم:
-
پاستا (هر نوع دلخواه مثل پنه، اسپاگتی، فوسیلی): 2 پیمانه
-
فلفل دلمهای رنگی (قرمز، زرد، سبز): از هر کدام نصف عدد، نواری یا نگینی خرد شده
-
پیاز: 1 عدد متوسط (نگینی)
-
سیر: 1 تا 2 حبه (ریز خرد شده)
-
روغن زیتون یا مایع: 2 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
آویشن یا اورگانو خشک: 1 قاشق چای‌خوری
-
رب گوجه یا گوجه فرنگی پوره‌شده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا (اختیاری): برای سرو
طرز تهیه:
-
پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپز و آبکشی کن (طوری که کمی سفت بماند - آل‌دنته).
-
در تابه‌ای روغن بریز، پیاز را تفت بده تا طلایی شود، سپس سیر را اضافه کن و چند ثانیه دیگر تفت بده.
-
فلفل‌های دلمهای را اضافه کن و حدود 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت بده تا کمی نرم شوند ولی شکل خود را حفظ کنند.
-
در صورت تمایل رب گوجه یا پوره گوجه را اضافه کن و کمی تفت بده تا مزه خامی آن گرفته شود.
-
نمک، فلفل و آویشن را اضافه کن.
-
پاستای آبکشی‌شده را به تابه اضافه کن و خوب با مواد مخلوط کن. اگر خشک بود، کمی از آب پاستا (1-2 قاشق) اضافه کن تا نرم‌تر شود.
-
اگر دوست داشتی، موقع سرو مقداری پنیر روی آن بریز.
نکات:
-
می‌توان قارچ، ذرت، زیتون سیاه یا حتی اسفناج هم به این ترکیب اضافه کرد.
-
اگر طعم تند را می‌پسندی، کمی فلفل قرمز یا سس تند هم می‌توان اضافه کرد.
-
برای نسخه پروتئینی، می‌توان مرغ پخته یا گوشت چرخ‌کرده را همراه پیاز سرخ کرد.