پاستا با پنیر بلوچیز
پاستا با پنیر بلوچیز
مواد لازم:
-
پاستا (پنه، فتوچینی، یا اسپاگتی): 2 پیمانه
-
پنیر بلوچیز: 100 گرم (خرد شده یا ریز رنده‌شده)
-
خامه صبحانه یا خامه پاستا: 1/2 پیمانه
-
کره: 1 قاشق غذاخوری
-
سیر: 1 حبه (رنده شده)
-
شیر: 1/4 پیمانه (اختیاری، برای رقیق‌کردن سس)
-
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
گردو یا مغز خشک‌شده (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه:
-
پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش با کمی نمک بپز و آبکشی کن.
-
در یک تابه، کره را آب کن و سیر را کمی تفت بده تا عطر آن بلند شود.
-
خامه را به تابه اضافه کن و با حرارت کم گرم کن. سپس پنیر بلوچیز را به آرامی اضافه کن و هم بزن تا در خامه حل شود.
-
اگر سس خیلی غلیظ شد، کمی شیر اضافه کن تا بافت آن نرم و کرمی شود.
-
نمک و فلفل را اضافه کن. (با احتیاط نمک بریز چون پنیر بلوچیز شور است.)
-
پاستای پخته‌شده را داخل سس بریز و خوب مخلوط کن تا سس به خورد پاستا برود.
-
در صورت تمایل، با کمی گردوی خرد شده یا جعفری تازه تزئین کن و گرم سرو کن.
نکات:
-
این پاستا طعمی قوی دارد، اگر می‌خواهی طعم بلوچیز ملایم‌تر شود، مقدار آن را کمتر بریز یا با پنیر خامه‌ای ترکیب کن.
-
افزودن قارچ تفت‌داده، اسفناج پخته، یا حتی مرغ گریل‌شده می‌تواند این غذا را کامل‌تر و مقوی‌تر کند.
-
این غذا بهتر است بلافاصله بعد از آماده شدن سرو شود، چون اگر زیاد بماند سس ممکن است ببندد یا غلیظ شود