آشپزی

پاستا با هویج

مواد لازم:

• پاستا (مثلاً فوسیلی، پنه یا اسپاگتی): 2 پیمانه

• هویج: 2 عدد متوسط (رنده یا نگینی خرد شده)

• پیاز: 1 عدد متوسط (ریز خرد شده)

• سیر: 1 حبه (ریز خرد شده)

• روغن زیتون یا روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل: به میزان لازم

• سبزیجات معطر (جعفری، ریحان یا آویشن): مقداری برای طعم و تزئین

• پنیر پارمزان یا پنیر دلخواه (اختیاری): برای سرو

---

طرز تهیه:

1. پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپز و آبکش کن.

2. در تابه‌ای روغن بریز و پیاز را تفت بده تا نرم و طلایی شود.

3. سیر را اضافه کن و کمی تفت بده تا عطرش بلند شود.

4. هویج خرد شده را اضافه کن و با حرارت متوسط 5-7 دقیقه تفت بده تا کمی نرم شود.

5. نمک، فلفل و سبزیجات معطر را اضافه کن.

6. پاستای آبکش شده را داخل تابه بریز و خوب مخلوط کن تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

7. در صورت تمایل، کمی پنیر رنده شده روی پاستا بریز و گرم سرو کن.

---

نکات:

 

• می‌تونی هویج رو بجای تفت دادن، بخارپز یا آب‌پز کنی و در آخر اضافه کنی.

• اضافه کردن کمی گردو یا بادام خرد شده طعم و بافت خوبی به پاستا می‌دهد.

• برای نسخه پروتئینی، مرغ یا میگو هم می‌تونی بهش اضافه کنی.