پاستا فلفلی
پاستا فلفلی
مواد لازم:
-
پاستا (پنه، فوسیلی یا هر نوع دلخواه): 2 پیمانه
-
فلفل دلمه‌ای رنگی (قرمز، زرد، سبز): هر کدام نصف عدد، خرد شده
-
پیاز: 1 عدد متوسط، نگینی خرد شده
-
سیر: 2 حبه، ریز خرد شده
-
روغن زیتون یا روغن مایع: 2-3 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
آویشن یا ریحان خشک: 1 قاشق چای‌خوری
-
رب گوجه فرنگی (اختیاری): 1-2 قاشق غذاخوری
-
پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا (اختیاری): برای سرو
طرز تهیه:
-
پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپز و آبکش کن.
-
در تابه‌ای روغن بریز و پیاز را تفت بده تا نرم و طلایی شود.
-
سیر را اضافه کن و چند ثانیه تفت بده تا عطرش بلند شود.
-
فلفل دلمه‌ای‌ها را اضافه کن و حدود 5 دقیقه تفت بده تا کمی نرم شوند ولی رنگشان حفظ شود.
-
اگر دوست داری، رب گوجه را اضافه کن و 2-3 دقیقه تفت بده تا مزه خامی رب گرفته شود.
-
نمک، فلفل و آویشن یا ریحان را اضافه کن و خوب مخلوط کن.
-
پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کن و همه مواد را با هم مخلوط کن. اگر نیاز بود کمی آب پاستا اضافه کن تا سس کمی رقیق‌تر شود.
-
پاستا را در ظرف سرو بکش و در صورت تمایل روی آن پنیر بریز.
نکات:
-
می‌توانی کمی فلفل قرمز خشک یا فلفل تازه برای تندی بیشتر اضافه کنی.
-
اضافه کردن مرغ یا گوشت چرخ‌کرده هم این غذا را کامل‌تر می‌کند.
-
اگر دوست داری، می‌توانی کمی سبزی تازه مثل ریحان یا جعفری خرد شده روی پاستا بریزی.