مرغ باربیکیو
مرغ باربیکیو
مواد لازم:
-
ران یا سینه مرغ: 4 تکه
-
سس باربیکیو آماده یا خانگی: 1 پیمانه
-
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
-
نمک، فلفل سیاه و پاپریکا: به مقدار لازم
-
سیر پودر شده یا تازه رنده شده: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه:
-
مرغ‌ها را بشور و خشک کن. کمی روغن زیتون، نمک، فلفل، پاپریکا و سیر را به مرغ‌ها بمال.
-
مرغ‌ها را حداقل 30 دقیقه (یا بهتر چند ساعت) در یخچال مارینه کن تا طعم بگیرند.
-
فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کن (اگر روی گریل یا زغال کار می‌کنی، آماده شو).
-
مرغ‌ها را در سینی فر یا روی گریل بچین.
-
مرغ‌ها را به مدت 20 دقیقه بپز و سپس با برس سس باربیکیو را روی مرغ‌ها بمال.
-
دوباره مرغ‌ها را برای 15-20 دقیقه دیگر بپز و در این فاصله هر چند دقیقه یک‌بار سس باربیکیو را روی مرغ‌ها بمال تا هم مزه بگیرند و هم لایه‌ای خوش‌رنگ تشکیل شود.
-
وقتی مرغ‌ها کاملاً پخته و رنگ طلایی و کاراملی گرفتند، آماده سرو هستند.
نکات:
-
برای سس باربیکیو خانگی، می‌توانی رب گوجه، عسل، سرکه، سس سویا، سیر و ادویه‌ها را مخلوط کنی و روی حرارت کم بگذاری تا غلیظ شود.
-
مرغ باربیکیو را می‌توانی با سالاد کلم، سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سبزیجات گریل شده سرو کنی.
-
اگر دوست داری، می‌توانی کمی فلفل قرمز یا چیلی به سس اضافه کنی تا طعم تندتری داشته باشد.