پاستا با ترهفرنگی
پاستا با ترهفرنگی
مواد لازم:
-
پاستا (پنه، فوسیلی یا هر نوع دلخواه): 2 پیمانه
-
ترهفرنگی: 1 تا 2 عدد متوسط (شسته و حلقه‌ای خرد شده)
-
سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)
-
روغن زیتون یا کره: 3 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
-
پنیر پارمزان یا پنیر رنده شده (اختیاری): برای سرو
-
سبزیجات معطر مثل جعفری یا ریحان تازه (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه:
-
پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپز و آبکش کن.
-
در تابه‌ای روغن زیتون یا کره را گرم کن و ترهفرنگی خرد شده را با حرارت متوسط تفت بده تا نرم و کمی طلایی شود (حدود 7-10 دقیقه).
-
سیر را اضافه کن و 1 دقیقه دیگر تفت بده تا عطرش آزاد شود.
-
نمک و فلفل بزن و خوب مخلوط کن.
-
پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کن و همه مواد را خوب با هم مخلوط کن تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
-
پاستا را در ظرف سرو بکش و در صورت تمایل با پنیر رنده شده و سبزیجات تازه تزئین کن.
نکات:
-
می‌توانی کمی آب لیمو تازه روی پاستا بچکانی تا طعم تازه‌تری داشته باشد.
-
اضافه کردن گردو خرد شده یا مغز پسته برای بافت و طعم بیشتر خوب است.
-
اگر دوست داری، کمی فلفل قرمز خرد شده یا پودر چیلی اضافه کن برای تندی.