آشپزی

پاستا با ماهی سالمون

مواد لازم:

• پاستا (مثل فتوچینی، اسپگتی یا پنه): 2 پیمانه

• ماهی سالمون فیله: 200-300 گرم

• سیر: 2 حبه، خرد شده

• روغن زیتون یا کره: 3 قاشق غذاخوری

• خامه یا شیر پرچرب: 1/2 پیمانه (اختیاری برای سس کرمی)

• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

• شوید تازه یا خشک: 1 قاشق غذاخوری یا چند شاخه تازه

• پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری): برای سرو

---

طرز تهیه:

1. پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپز و آبکش کن.

2. در تابه‌ای روغن یا کره را گرم کن، ماهی سالمون را نمک و فلفل بزن و از هر دو طرف سرخ کن تا طلایی و پخته شود (حدود 3-4 دقیقه هر طرف بسته به ضخامت).

3. ماهی را به تکه‌های مناسب خرد کن.

4. در همان تابه سیر را کمی تفت بده تا عطرش بلند شود.

5. اگر دوست داری سس کرمی، خامه یا شیر را اضافه کن و کمی بجوشان.

6. آبلیمو و شوید را اضافه کن و مخلوط کن.

7. پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کن و با سس و ماهی سالمون مخلوط کن.

8. پاستا را در ظرف سرو بکش و در صورت تمایل با پنیر پارمزان و شوید تازه تزئین کن.

---

نکات:

 

• می‌توانی به جای سرخ کردن، ماهی را بخارپز یا کبابی هم کنی.

• اگر دوست داری طعم تازه‌تر، کمی پوست لیمو رنده شده روی پاستا بریز.

• می‌توانی کمی فلفل قرمز خرد شده اضافه کنی برای تندی.