خوراک کدو شکمپر
خوراک کدو شکمپر
مواد لازم:
-
کدو سبز (کدو شکمپر): 4 عدد متوسط
-
گوشت چرخ‌کرده یا مرغ چرخ‌کرده: 300 گرم
-
پیاز: 1 عدد متوسط، ریز خرد شده
-
سیر: 2 حبه، خرد شده
-
گوجه‌فرنگی: 2 عدد متوسط، خرد شده یا رنده شده
-
رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
-
جعفری یا سبزی معطر خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
-
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و ادویه‌های دلخواه: به میزان لازم
-
روغن مایع یا روغن زیتون: 3-4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
-
کدوها را از وسط طولی نصف کن و با قاشق داخلشان را خالی کن، طوری که دیواره حدود 1 سانتیمتر باقی بماند. گوشت داخل کدوها را نگه دار.
-
کدوهای خالی را کمی نمک بزن و حدود 20 دقیقه کنار بگذار تا تلخی‌شان گرفته شود، سپس بشور و خشک کن.
-
در تابه‌ای روغن را گرم کن، پیاز و سیر را تفت بده تا نرم و طلایی شوند.
-
گوشت چرخ‌کرده را اضافه کن و تفت بده تا رنگش عوض شود.
-
گوشت داخل کدو، گوجه‌فرنگی خرد شده، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و ادویه‌ها را اضافه کن و خوب مخلوط کن.
-
جعفری یا سبزی معطر را اضافه کن و چند دقیقه تفت بده تا مواد مخلوط و معطر شوند.
-
داخل کدوهای خالی شده را با این مواد پر کن.
-
کدوها را در ظرفی بچین و کمی روغن یا رب گوجه روی آنها بمال.
-
ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 45 دقیقه بگذار تا کدوها نرم و روی آنها طلایی شود.
نکات:
-
می‌توانی به جای گوشت از سبزیجات یا قارچ هم استفاده کنی.
-
اگر دوست داری، پنیر پیتزا یا پنیر فتا روی کدوها بریز و چند دقیقه آخر داخل فر بگذار تا پنیر ذوب شود.
-
این غذا را می‌توانی با نان یا برنج سرو کنی.