طرز تهیه خوراک اسفناج کرهای
خوراک اسفناج کرهای یک غذای ساده، مغذی و بسیار خوش‌طعم است که می‌توان آن را به‌عنوان پیش‌غذا یا کنار غذاهای اصلی سرو کرد. در ادامه طرز تهیه این خوراک خوشمزه را برایتان آورده‌ام:
?? مواد لازم برای 2 نفر:
-
اسفناج تازه: 400 گرم
-
کره: 2 قاشق غذاخوری
-
سیر: 2 حبه (ریز خرد شده یا له شده)
-
پیاز کوچک: 1 عدد (اختیاری، ریز خرد شده)
-
خامه (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری
-
نمک: به مقدار لازم
-
فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
جوز هندی (اختیاری): نوک قاشق چای‌خوری
-
آب‌لیمو تازه: چند قطره (دلخواه)
?? طرز تهیه:
-
آماده‌سازی اسفناج:
اسفناج‌ها را شسته و ساقه‌های سفت را جدا کنید. سپس آن‌ها را در آب جوش به مدت 1–2 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند. بعد سریع در آب سرد بریزید تا رنگ سبز خود را حفظ کنند. سپس خوب آبکش و ریز خردشان کنید. -
تفت دادن سیر و پیاز:
در تابه‌ای، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. اگر پیاز استفاده می‌کنید، ابتدا پیاز را افزوده و تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید تا عطر آن بلند شود (مواظب باشید نسوزد). -
افزودن اسفناج:
اسفناج خردشده را به تابه اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند. -
افزودن خامه (اختیاری):
اگر می‌خواهید خوراکی کرمی‌تر داشته باشید، در این مرحله خامه را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه دیگر هم بزنید. -
چاشنی زدن:
با نمک، فلفل سیاه، جوز هندی و در صورت تمایل چند قطره آب‌لیمو مزه‌دار کنید.
? نکات:
-
برای نسخه سالم‌تر، می‌توانید به‌جای کره از مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید.
-
می‌توانید کمی پنیر پارمزان یا پنیر فتا روی آن بریزید هنگام سرو.
-
این خوراک در کنار تخم‌مرغ نیمرو، پوره سیب‌زمینی یا برنج بسیار خوشمزه است.