طرز تهیه شیرینی پفکی
مواد لازم:
-
سفیده تخم مرغ: 3 عدد
-
شکر: 1 پیمانه
-
وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
-
نمک: نوک قاشق چای‌خوری
-
گردو خرد شده (اختیاری): به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی فر و سینی
فر را با دمای 120 درجه سانتی‌گراد (250 فارنهایت) گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. -
هم زدن سفیده‌ها
سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً کف کرده و سفید شوند. سپس کمی نمک اضافه کنید. -
افزودن شکر
شکر را کم‌کم و به تدریج اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده‌ها کاملاً براق و سفت شوند. این مرحله حدود 7–10 دقیقه طول می‌کشد. -
افزودن وانیل
وانیل را در این مرحله اضافه کرده و خیلی کوتاه هم بزنید. -
ریختن مواد در سینی
با کمک قاشق یا قیف، مواد را به شکل دلخواه روی سینی بریزید. می‌توانید روی هر شیرینی کمی گردوی خردشده بریزید. -
پخت
سینی را در فر به مدت حدود 45 تا 60 دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها خشک شوند، اما تغییر رنگ ندهند. -
خنک‌کردن و نگهداری
پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها در فر خاموش خنک شوند تا ترک نخورند. سپس در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات مهم:
-
ظرف و پره همزن باید کاملاً خشک و تمیز باشد.
-
شکر حتماً باید خوب حل شود تا شیرینی ترک نخورد.
-
از تکان دادن شیرینی‌ها بعد از پخت اجتناب کنید تا له نشوند.