طرز تهیه مربای کرنبری
مواد لازم:
-
کرنبری تازه: 500 گرم
-
شکر: 400 گرم
-
آب: نصف لیوان (حدود 125 میلی‌لیتر)
-
آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
-
دارچین (اختیاری): 1 عدد چوب دارچین یا نصف قاشق چایخوری پودر دارچین
-
هل یا وانیل (اختیاری): به دلخواه
طرز تهیه مربای کرنبری:
1. شستشو و آماده‌سازی کرنبری:
کرنبری‌ها را خوب بشویید و اگر خشک یا خراب بود، جدا کنید.
2. تهیه شربت:
شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و شربت شروع به جوشیدن کند.
3. افزودن کرنبری:
کرنبری‌ها را به شربت اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
4. پخت مربا:
مربا را به آرامی و با حرارت ملایم حدود 30 تا 45 دقیقه بجوشانید تا کرنبری‌ها باز شده و شربت غلیظ شود. در این مدت گهگاه هم بزنید.
5. افزودن طعم‌دهنده‌ها:
اگر از دارچین یا هل استفاده می‌کنید، آنها را در 10 دقیقه آخر پخت اضافه کنید. آبلیمو را هم در 5 دقیقه آخر اضافه کنید.
6. سرد شدن و نگهداری:
مربا را از روی حرارت بردارید، بگذارید سرد شود و در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم:
-
کرنبری ممکن است کمی ترش باشد، می‌توانید مقدار شکر را طبق ذائقه تنظیم کنید.
-
دارچین و هل عطر مربا را دلپذیرتر می‌کنند.
-
آبلیمو باعث جلوگیری از شکرک زدن مربا می‌شود و طعمش را تازه نگه می‌دارد.