آشپزی

? مواد لازم برای مربای بلوبری:

• بلوبری تازه یا یخ‌زده: 500 گرم

• شکر: 350 تا 400 گرم (بسته به میزان ترشی بلوبری)

• آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری

• آب: 2 تا 3 قاشق غذاخوری (در صورت استفاده از بلوبری تازه)

• وانیل یا هل (اختیاری): نوک قاشق چایخوری

---

?? طرز تهیه مربای بلوبری:

1. آماده‌سازی بلوبری:

• بلوبری‌ها را تمیز و بشویید.

• اگر یخ‌زده هستند، ابتدا یخشون رو باز کنید و بعد استفاده کنید.

2. مخلوط کردن با شکر:

• بلوبری‌ها را با شکر در قابلمه‌ای بریزید.

• اگر از بلوبری تازه استفاده می‌کنید، کمی آب اضافه کنید تا نسوزد.

3. پخت مربا:

• قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر آب شود و میوه‌ها شروع به نرم شدن کنند.

• مربا را حدود 20 تا 30 دقیقه آرام بجوشانید تا شربت قوام پیدا کند و بلوبری‌ها نرم شوند.

4. افزودن آبلیمو و وانیل:

• در دقایق پایانی، آبلیمو را اضافه کنید تا مربا شکرک نزند و طعم آن متعادل شود.

• در صورت تمایل، وانیل یا هل هم اضافه کنید.

5. سرد شدن و نگهداری:

• بعد از خنک شدن، مربا را در شیشه‌های استریل و خشک بریزید.

• در یخچال نگهداری کنید.

---

?? نکات مهم:

• مربای بلوبری خیلی سریع درست می‌شه، مراقب باشید بیش از حد نجوشد که رنگ و طعمش تغییر نکند.

• اگر مربا خیلی روان بود، کمی بیشتر بجوشانید تا قوام پیدا کند.

• بلوبری خودش پکتین طبیعی زیادی داره، پس بدون نیاز به ژلاتین یا مواد غلیظ‌کننده، خودش غلیظ می‌شه.