آشپزی

پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپز و آبکش کن.

در تابه‌ای روغن زیتون را گرم کن و سیر را کمی تفت بده تا عطرش بلند شود.

سبزی خشک را اضافه کن و سریع هم بزن (دقت کن نسوزد).

پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کن و خوب مخلوط کن تا طعم سبزی‌ها به خورد پاستا برود.

نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کن.

پاستا را در ظرف سرو بکش و در صورت تمایل با پنیر رنده شده تزئین کن.

پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپز و کمی کمتر از معمول آبکش کن (تا بعد در فر خشک نشود).

در تابه‌ای روغن بریز و پیاز را تفت بده تا نرم شود. سیر را اضافه کن و کمی تفت بده.

اگر از گوشت چرخ‌کرده یا مرغ استفاده می‌کنی، آن را به تابه اضافه کن و سرخ کن تا پخته شود. نمک، فلفل و ادویه‌ها را اضافه کن.

سس گوجه فرنگی را به مواد اضافه کن و چند دقیقه بگذار بجوشد تا غلیظ شود.

پاستا را با سس مخلوط کن.

قالب فر را چرب کن و نصف پاستا را داخل آن بریز. نیمی از پنیر را روی پاستا بپاش.

باقی پاستا را بریز و روی آن بقیه پنیر را اضافه کن.

قالب را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 فارنهایت) به مدت 20 تا 30 دقیقه بگذار تا پنیر طلایی و حباب‌دار شود.

بعد از پخت، کمی صبر کن تا پاستا جا بیفتد، سپس سرو کن.

مرغ‌ها را بشور و خشک کن. کمی روغن زیتون، نمک، فلفل، پاپریکا و سیر را به مرغ‌ها بمال.

مرغ‌ها را حداقل 30 دقیقه (یا بهتر چند ساعت) در یخچال مارینه کن تا طعم بگیرند.

فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کن (اگر روی گریل یا زغال کار می‌کنی، آماده شو).

مرغ‌ها را در سینی فر یا روی گریل بچین.

مرغ‌ها را به مدت 20 دقیقه بپز و سپس با برس سس باربیکیو را روی مرغ‌ها بمال.

دوباره مرغ‌ها را برای 15-20 دقیقه دیگر بپز و در این فاصله هر چند دقیقه یک‌بار سس باربیکیو را روی مرغ‌ها بمال تا هم مزه بگیرند و هم لایه‌ای خوش‌رنگ تشکیل شود.

وقتی مرغ‌ها کاملاً پخته و رنگ طلایی و کاراملی گرفتند، آماده سرو هستند.

پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپز و آبکش کن.

در تابه‌ای بزرگ، روغن یا کره را گرم کن. پیازهای حلقه شده را اضافه کن.

پیازها را با حرارت کم و به آرامی تفت بده تا نرم و طلایی و کاراملی شوند (حدود 20 تا 30 دقیقه). اگر دوست داری کمی شکر یا عسل اضافه کن تا رنگ و طعم کاراملی قوی‌تر شود.

نمک و فلفل را به پیازها اضافه کن و مخلوط کن.

پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کن و خوب با پیاز کاراملی مخلوط کن تا همه مواد ترکیب شوند.

پاستا را در ظرف سرو بکش و در صورت تمایل با پنیر رنده شده و سبزیجات معطر تزئین کن.

پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپز و آبکش کن.

در تابه‌ای روغن بریز و پیاز را تفت بده تا نرم و طلایی شود.

سیر را اضافه کن و چند ثانیه تفت بده تا عطرش بلند شود.

فلفل دلمه‌ای‌ها را اضافه کن و حدود 5 دقیقه تفت بده تا کمی نرم شوند ولی رنگشان حفظ شود.

اگر دوست داری، رب گوجه را اضافه کن و 2-3 دقیقه تفت بده تا مزه خامی رب گرفته شود.

نمک، فلفل و آویشن یا ریحان را اضافه کن و خوب مخلوط کن.

پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کن و همه مواد را با هم مخلوط کن. اگر نیاز بود کمی آب پاستا اضافه کن تا سس کمی رقیق‌تر شود.

پاستا را در ظرف سرو بکش و در صورت تمایل روی آن پنیر بریز.